白墙黑瓦难寻，徽菜余味难觅

      就像慢慢消失在历史尘埃中的徽商一样，对年轻的食客来说，徽菜也越来越陌生。许多人甚至不知道，真正意义上的徽菜，并不等于安徽菜，“徽”字其实是古代徽州的徽，也就是如今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。

      黄山下属的歙县，正是独树一帜、历史悠久的徽文化发源地。徽派的建筑、戏剧、美食、人文在山水间孕育而出，又跟随徽商流传天下。行船在外，煮炖时间的充裕，形成了徽菜重火功的风格。

      铜陵的徽菜：小菜园

      农家土菜！母亲的味道！

      所有菜品均为纯天然制造，

      有的时候，吃的不只是菜，是情怀。

      穿衣品味会变，喜欢的食物会变，

      偶像会变，三观会变，理想会变，

      但是有份初心，不会变。

      让美丽定格在最美好的时刻，

      或甜蜜、或温和、或雅致，

      这就是小菜园~

      山珍野味，炖烧烹煮，汤清味醇，原锅上席，关于徽菜，我们知道的太少，在郑州，能尝到正宗徽菜的机会也少之又少。就像二百多年前在商船中思念家乡菜的徽商一样，今天在郑州经商生活的安徽人，也离不开故乡的味道。

      铜陵的徽菜：慕尼黑菜馆

      名字虽不是徽里徽气，但绝对算的上铜陵的一道好徽菜！

      不明真相的人，只晓得臭鳜鱼臭豆腐，想当然地以为之所以食臭是因为食材不好保存，只好用盐腌制，退而求其次。其实并非如此，徽菜对食材的讲究，可谓是贵族式的。“沙地马蹄鳖，雪天果子狸”，这两道出尽风头的徽州名菜，便是佐证。可徽菜哪是只有臭鳜鱼，这道砂锅冲浪鱼也是可圈可点的一道美食~

      铜陵的徽菜：徽味美食

      砂锅冲浪鱼，徽味家特色菜之一，汤底是将片下的鱼骨用大火熬至奶白色，精选活鱼，切片，垫上糙米，让您深刻地感受到徽味的用心。